Proteínas y aminoácidos en tu dieta

Fitness

En este artículo te explicaremos, de manera sencilla, la diferencia entre proteínas y aminoácidos. Entenderás por qué estos son la base del crecimiento muscular. Además, aprenderás cómo mejorar tu dieta.

Es probable que hayas leído artículos al respecto pero, seamos sinceros, muchos de esos artículos tienen un exceso de palabras complejas. Esto sin tener en cuenta que están dirigidos a personas con un conocimiento básico sobre nutrición. Si tú no eres una de esas personas, este artículo te guiará sin esfuerzo. Nuestra meta es que obtengas información útil que cambie tu vida y te acerque más a tu meta de vivir más saludable.

Nutrientes esenciales y no esenciales

Primero, entendamos qué son las proteínas y por qué las necesitamos tanto. Sobre todo si nuestro objetivo es incrementar nuestra masa muscular. Es probable que hayas escuchado que la clave de nuestra nutrición es una dieta balanceada. Debes tener en cuenta que esta dieta debe incluir cada uno de los grupos de alimentos. En especial, porque existen nutrientes llamados esenciales y no esenciales. 

Los nutrientes no esenciales son aquellos que un cuerpo sano, por sí solo, produce sin dificultades. Por otra parte, los nutrientes esenciales son todos aquellos que el cuerpo no puede producir. Estos solo los podemos obtener a través de la alimentación. 

“Los nutrientes no esenciales son aquellos que un cuerpo sano, por sí solo, produce sin dificultades. Por otra parte, los nutrientes esenciales son todos aquellos que el cuerpo no puede producir”

Una dieta balanceada toma en consideración la producción de los nutrientes no esenciales y de los esenciales. Sobre todo para asegurar que no haya ni excesos ni carencias de nutrientes. 

Micronutrientes y macronutrientes

Estos nutrientes esenciales también pueden ser categorizados como micronutrientes y macronutrientes, según la proporción en que los debemos ingerir. Los micronutrientes son aquellos que consumimos en microgramos, como los minerales y las vitaminas. Los macronutrientes son aquellos que consumimos por gramos al día y son los:

• Hidratos de carbono: usualmente se encuentran en los vegetales, hortalizas y frutas. Son una fuente de energía importante. 
• Grasas: son las que aportan mayor energía al organismo. Quizá has escuchado que debes evitar las grasas a toda costa para adelgazar. Pero, de hecho, una dieta balanceada debe contener cerca de 30% a 35% de grasa. Las grasas buenas se llaman monoinsaturadas y poliinsaturadas. Pueden encontrarse en el aceite de oliva y los frutos secos. Mientras que las malas se denominan saturadas y se encuentran en productos procesados como los de bollería. 
• Proteínas: son el macronutriente que más funciones biológicas desempeña en nuestro organismo. 

Proteína

Ampliemos un poco más acerca de las proteinas. Estas no tienen una función energética, su papel va más allá. Son vitales para el crecimiento, pero también son fundamentales para mantener al organismo. Están presentes en casi todos los componentes del cuerpo. 

“Los músculos están compuestos en gran medida por proteínas. Por eso es que son tan importantes para la reparación muscular y su desarrollo”

¿Sabes qué más son proteínas? Los anticuerpos y el colágeno. Las proteínas están en los jugos gástricos, la hemoglobina, los tejidos, los músculos y más. Así es, los músculos están compuestos en gran medida por proteínas. Por eso es que son tan importantes para la reparación muscular y su desarrollo.

Aminoácidos

¿Y qué son los aminoácidos? Son las unidades de las proteínas. Están formados por nitrógeno, hidrógeno, oxígeno y carbono. Son importantes para:

• El crecimiento y la reparación de los tejidos
• Aportar una fuente de energía
• Descomponer los alimentos
• Permitir la contracción muscular
• Mantener el equilibrio de ácidos

“Existen alrededor de 250 aminoácidos, pero solo 20 de ellos se relacionan directamente con las proteínas y se llaman proteinogénicos”

Existen alrededor de 250 aminoácidos, pero solo 20 de ellos se relacionan directamente con las proteínas y se llaman proteinogénicos. Estos 20 aminoácidos están clasificados como:

• Condicionales: Regulan el estrés.
• No esenciales: Son producidos por el organismo como la alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico 
• Esenciales: No son producidos por el cuerpo y necesitan ingerirse a través de la comida o suplementos.

Los 8 aminoácidos esenciales son:

• Valina: juega un gran papel en la recuperación y mantenimiento de los músculos.
• Leucina: ayuda a la regeneración ósea y muscular. También regula la cantidad de glucosa en la sangre.
• Isoleucina: influye en la recuperación de los músculos, el tejido térmico y los huesos. También es importante para la producción de hemoglobina.
• Fenilalanina: regula el sistema nervioso y ayuda en la construcción de neurotransmisores.
• Metionina: tiene una función antioxidante y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Lisina: fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de colágeno.
• Treonina: interviene en la formación del colágeno y el procesamiento de las grasas.
• Triptófano: regula la sensación de hambre y la hiperactividad, además de actuar como un relajante.

“Mientras vamos envejeciendo, la descomposición de los alimentos se hace más lenta y menos efectiva”

¡Estos 8 aminoácidos esenciales son muy importantes porque hacen estas y aún más funciones complejas! Pero, como solo podemos conseguirlos a través de la alimentación, mucha gente no los consume de forma equilibrada. 

Mientras vamos envejeciendo, la descomposición de los alimentos se hace más lenta y menos efectiva. Por eso, incluso si consumimos estos aminoácidos esenciales a través de los alimentos en cantidades adecuadas, el cuerpo no los puede aprovechar al 100%. 

Es por ello que es una buena idea tomar suplementos que contengan proteínas y estos aminoácidos esenciales. En especial para promover la salud y el incremento de la masa muscular cuando tenemos más de 40 años.

“Es una buena idea tomar suplementos que contengan proteínas y aminoácidos esenciales. En especial para promover la salud y el incremento de la masa muscular”

Ahora ya sabes qué son las proteínas y los aminoácidos y por qué son la base del crecimiento muscular. Mejorar tu dieta no es tan difícil como parece. Sobre todo cuando tienes la información que necesitas para comprender cómo hacerlo y por qué. Y tú, ¿sabías ya la diferencia entre proteínas y aminoácidos? ¡Déjanos tu respuesta en los comentarios! Si te gustó este artículo, te invitamos a que los compartas con tu red. Para empezar a vivir tu mejor mejor vida sin importar la edad que tengas, ingresa a nuestro canal de Youtube.